Wednesday, February 08, 2006

羅宋湯

材料:
牛肉片450克,馬鈴薯1/2個,蕃茄1個,洋蔥1/2個,萵苣1/2顆, 紅蘿蔔少許 

調味料:
奶油少許,蕃茄醬1/2碗, 鹽少許,黑胡椒粉少許,水

作法:
1.萵苣葉切小片,牛肉片川湯去血水,紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯與蕃茄(去皮)切丁備用
2.奶油炒融,牛肉片與洋蔥入鍋爆香,加入其餘材料拌炒,然後加入蕃茄醬和水,煮開後轉小火煮1個小時,加鹽,黑胡椒粉少許調味即可

小秘方
1.蕃茄用熱水川湯一下後,皮就可以很容易去除
2.牛肉片也可以依豬絞肉代,味道也是不錯

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